乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化學(xué)式CH3COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋主要成分。純的無(wú)水乙酸（冰醋酸）是無(wú)色的吸濕性固體，凝固點(diǎn)為16.6℃（62℉），凝固后為無(wú)色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強(qiáng)，蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用。

中文名   乙酸                        英文名   AceticAcid

別    稱(chēng)     醋酸                      化學(xué)式  CH3COOH

分子量     60.05                     CAS登錄號(hào)   64-19-7

熔    點(diǎn)     16.6℃                   沸    點(diǎn)   117.9℃

水溶性      能溶于水             密    度   1.050

外    觀(guān)      無(wú)色液體             閃    點(diǎn)  39℃